Das finnische Start-up Solar Foods hat ein umweltfreundliches Eiwei\u00dfprodukt entwickelt, das als Zutat f\u00fcr pflanzliche Milchalternativen, Fleischersatzprodukte und Pasta verwendet werden kann. Bei der Herstellung des Produkts wird Kohlendioxid (CO2) und Wasserstoff in eine w\u00e4ssrige Fl\u00fcssigkeit eingebracht, in der nat\u00fcrliche Mikroorganismen die Gase in das gew\u00fcnschte Produkt umwandeln. Das resultierende dottergelbe Pulver enth\u00e4lt einen Proteingehalt, der dem von Soja oder Algen \u00e4hnlich ist, sowie wichtige N\u00e4hrstoffe, Eisen und B-Vitamine. Solar Foods hat bereits erfolgreich mit dem finnischen S\u00fc\u00dfwarenhersteller Fazer zusammengearbeitet und marktfertige Eiscreme sowie einen Schokoriegel mit dem Produkt namens „Solein“ hergestellt. Diese Produkte wurden in Singapur zum Verkauf zugelassen. Das Unternehmen plant einen gro\u00dfen Markteintritt in Europa in den n\u00e4chsten Jahren. Solar Foods m\u00f6chte mit seinem umweltfreundlichen Eiwei\u00dfprodukt die Abh\u00e4ngigkeit von tierischen Proteinen reduzieren und eine gesunde und nachhaltige Ern\u00e4hrung f\u00f6rdern. Es bleibt abzuwarten, wie die Produkte auf dem Markt angenommen werden und ob sie die Ern\u00e4hrungsindustrie revolutionieren k\u00f6nnen.<\/p>\n
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